Sitta i drag

Mahjong / © LEX 2014

Annonser

Kattegatt vid Stureplan

Kattegatt1 / © LEX 2014

Gästspelen duggar tätt på Taverna Brillo. Förra veckoslutet var det Slätta, till denna helg är det Kattegatt, d.v.s. sydvästra Skåne, som står för det tillfälliga besöket inom ramen för Tavernans kulinariska resa genom Sverige, 7 årstider – 9 regioner.

Kattegatt4 / © LEX 2014

Bland marknadsstånden saluförs lokalt odlade primörer som sparris, potatis och tomater, fjäderfän, ostar och keramik samt hantverksproducerade fluidum som öl och spritade äpplen. Och lakrits – både som godis och krydda!

Kattegatt2 / © LEX 2014Kattegatt3 / © LEX 2014

Från det svartaste svarta till den mest attraktiva och aptitretande kolorit: Tomater! Inte färre än 83 olika, nyskördade, solmogna sorter har Mats Olofsson tagit med sig från sina växthus i Viken. Just så ska tomater dofta och smaka! Saknar möjligtvis bara en (ful) medelhavsvarm bifftomat.

Kattegatt5 / © LEX 2014

Ost, en omistlig njutning! Helst med mycket och smakrik karaktär.Som Skottorps mejeris Alpost (där Hallandsåsen väl får utgöra Alplandskapet), som är av Gruyère-typ, fast något krämigare än det schweiziska originalet. Ostmäster Stig Johansson kan vara stolt!

I ett par av stånden står det buteljer, med procentsats på etiketterna… Från det blott årsgamla Höganäs bryggeri har bryggmästaren Lukas Östberg tagit med sig sina tre brygder: No1 Höganäs Lager (5,1%), Höganäs APA (5,6%) samt den nya Highnose Brew Twisted Twin dIPA-ish (7,2%). Lagerölen är ljus, lätt, lite gräsig och med aningens sötma. Lättdrucken. APA:n är citrus-humlig, med en markerad mycket torr eftersmak. Dubbel-IPA:n är förvånansvärt lätt och fräsch för typen, men ändå med mycket av humle och beska och fruktiga toner.

Kattegatt6 / © LEX 2014

Starkare drycker erbjuder familjeföretaget XO Wines & Spirits: Äppelbrandy (destillerad cider = calvados, 41%), Äppelbrännvin (38%) och Pommeau Feliz (ojäst äppelmust och calvados, som ekfatslagrats, 18%). Skånska äpplen är basen för dem alla tre.

Efter allt provsmakande och om man inte har lust att köpa med sig ”Kattegatt”-maten hem kan man med fördel förtära dem på plats. I Tavernans matsal har Restaurang Sands köksmästare Görgen Jönsson tagit fram en meny med rätter baserade på de gästande, producenternas råvaror…

Kattegatt8 / © LEX 2014Kattegatt7 / © LEX 2014Kattegatt11 / © LEX 2014Kattegatt13 / © LEX 2014Kattegatt12 / © LEX 2014Kattegatt9 / © LEX 2014Kattegatt10 / © LEX 2014

Som avrundning får man inte missa tillkomsten av en helt ny dessert, som faktiskt har potential att bli en ny Gino: Nero. En välavvägd söt/salt-lakritskomposition, signerad Pelle Sturén, kreatören bakom en av stadens moderna dessertklassiker, Gino.

Kattegatt14 / © LEX 2014

7 årstider – 9 regioner: Kattegatt på Taverna Brillo fre-sö.

 

6 juni

D-dagen1 / © LEX 2014

Idag firar Sverige sin av riksdagen påförda nationaldag. Flertalet medborgare har ingen aning om varför, men ännu en arbetsfri dag uppskattas förstås. Övriga Europa observerar samtidigt att det har 70 år sedan Dagen D, då amerikaner, britter, kanadensare och deras europeiska allierade landsteg på Normandies stränder. Innan dagen var till ända hade 10 000 soldaters liv offrats för att befria Europas västfront ur nazi-Tysklands grepp. Denna dyrköpta men framgångsrika militärinsats blev också en avgörande framgång i kriget mot Hitler och ondskans Tredje rike. Medan Europa brann, valde Sverige att stå utanför.

Den 6 juni 1944 är en dag är värd att beakta. Inte 1523. Inte 1809.

D-dagen2 / © LEX 2014

Bilder från American Cemetery, Colleville-sur-Mer

Bilder som får en att stanna till…

SannaKumpulainen2 / © LEX 2014

… och nyfiket lyfta på det översta skiktet för att se vad som döljs bakom.

SannaKumpulainen1 / © LEX 2014

Det gör Sanna Kumpulainens tre grafiska tryck (träsnitt) The Beginnings I-III. Lager på lager av semitransparent japanskt washi-papper som låter anletena växa fram ur väggen. Bilder som även lockar till handpåläggning…

SannaKumpulainen3 / © LEX 2014

Kumpulainen är en av Bildkonstakademin i Helsingfors första-års Mastersstudenter som ställer ut på Fotografins Hus, på Skeppsholmen. Blandade tekniker, stora rumsliga installationer. Allt det du kan föreställa dig är sant är titeln på utställningen, som visas t.o.m. 8 juni.

Det absurdas teater

Ballen4 / © LEX 2014

Att man kan äta (gott & grillat) på Fotografiska framgick med all önskvärdhet av föregående inlägg. Om man dessutom gör det nu i veckan så måste jag bara nämna utställningen som är inne på sin sista vecka och som inte bör missas: Roger Ballen’s Theater of the Absurd.

Ballen12 / © LEX 2014Ballen15 / LEX 2014Ballen3 / © LEX 2014Ballen7 / LEX 2014Ballen10 / LEX 2014Ballen13 / © LEX 2014Ballen9 / LEX 2014

Ballen14 / LEX 2014Ballen2 / © LEX 2014

En surrealistiskt bisarr (bild)värld befolkad av udda och utsatta existenser, poserande i märkliga ställningar och med märkliga attribut och djur. En misär av samhällets utstötta gestaltad i svart(vit)a fotografier, tagna i Sydafrika. Fotografen Roger Ballens Beckettskt absurda teater väcker mycket känslor och många tankar, den frammanar olust, äckel men är även komisk – som en bild i en skrattspegel. Onekligen en högst egendomlig och märkvärdig upplevelse att bevittna.

Ballen6 / © LEX 2014Ballen5 / LEX 2014Ballen8 / LEX 2014

Roger Ballen – Roger Ballen’s Theater of the Absurd på Fotografiska t.o.m. 7 juni

Den absurda teaterns regissör/scenograf/fotograf i egen person.

Roger Ballen – den absurda teaterns regissör/scenograf/fotograf i egen person.

Ballen16 / LEX 2014