Lakritsfestival – nu med glass!

Laktritsfestivalen2015-17 / © LEX 2015

Nu i helgen fylkas lakritsentusiaster i Annexet vid Ericsson Globe. Det är dags för Lakritsfestivalen, som under sina sju år har vuxit till att bli världens största lakritsfest. 10 000 besökare lockade den ifjol. Minst femtio nyanser av smaker i svart erbjuds under dessa två dagar av ohämmat lakritsbejakande.

Laktritsfestivalen2015-12 / © LEX 2015

Saker man kan ta sig för med lakrits under festivalen är att exempelvis prova den med öl respektive choklad, lära sig använda den i matlagning, skapa konst av den, delta i en hattworkshop med lakritsmodisten Marika Smith, kombinera den med erotik och låta sig masseras med den (utan erotik). Samt smaka, äta, smaka, äta förstås.

Laktritsfestivalen2015-7 / © LEX 2015Laktritsfestivalen2015-5 / © LEX 2015Laktritsfestivalen2015-6 / © LEX 2015

Lakritskonst för ögonen bjuds det också på i det lilla formatet av matkonstnären Pia Sjöholm, som modellerar med godis.

Den irländska skulptrisen Alannah Robins i sin tur gör en fullskalig skulptur i lakrits av sin lekfulla, lilla bronsstaty Reflex: ett par dockben och en kantarell i symbios. Inte mindre än 36 kg lakritsråvara går åt till repliken, vilken stabiliseras av ett järnskelett.

Laktritsfestivalen2015-10 / © LEX 2015Laktritsfestivalen2015-11 / © LEX 2015

Den stora festivalnyheten för i år är dock mindre svart och mer glassig så att säga: premiären av den parallella Glassfestivalen! Där kan man bland annat smaka hantverksglass tillverkad på getmjölk respektive kokosmjölk samt mochis: färgglada, knubbiga, mjuka bollar av klibbig, seg rispasta med glassfyllning – en favorit! Ursprungligen från Japan, även om just dessa har tagit vägen från Hawaii. En glassinnovation som jag vågar sia kommer att bli lika trendig och populär som macarons, cupcakes och caneléer!

Laktritsfestivalen2015-8 / © LEX 2015

Glass och lakrits – två goda festivaler under samma tak sålunda. På pressvisningen där ivriga bloggare utgjorde flertalet bjöds det på lakritsbuffé, glassvarianter, vinprovning samt exempel på festivalens aktiviteter.

Laktritsfestivalen2015-2 / © LEX 2015Laktritsfestivalen2015-3 / © LEX 2015Laktritsfestivalen2015-9 / © LEX 2015Laktritsfestivalen2015-4 / © LEX 2015

Att lakrits inte bara är godis utan även en ingrediens till att använda i matlagning ska årets festivalkockar, Gunnar Frykfors och Douglas Spiik (Rent a Chef), ge prov på dels genom att hålla matlagningskurs och dels med den trerättersmeny med lakritsfokus de skapat (à 235 kr). En avsmakningsmeny jag hade tillfälle av att få provsmaka vid en middag nyligen i deras matstudio Foodlab

Laktritsfestivalen2015-16 / © LEX 2015Laktritsfestivalen2015-15 / © LEX 2015Laktritsfestivalen2015-14 / © LEX 2015

Hummersoppa (med lakrits och krispig fänkål) / Citrongravad torsk (med komprimerad gurka och morot, skum på desamma, lakrits- och citrondressing, riven lakrits- och långpeppargelé och olika skott) / Chokladbakelse och lakritsmaräng, vit choklad- och kaffekrisp


Laktritsfestivalen2015-13 / © LEX 2015

Entréavgiften är 135 kr/dag och gäller till både Lakrits- och Glassfestivalerna.

Tidigare års Lakritsfestival hittas här!
Mer lakrits här och här!

Klicka på bilderna – de innehåller textuell mervärdesinfo!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s